林邊區漁會-所有分類

WTO規範未達共識前，漁船用油補貼仍維持14％

Thu, 12 Jan 2012 16:24:05 +1600

　針對報載漁船用油將自103年1月1日起由補貼14％刪減為5％，漁業署提出澄清，我國於91年加入WTO後，將漁船用柴油補貼分兩階段調整，第一階段91年9月1日至92年8月31日補貼14％，第二階段92年9月1日起補貼5％，後因WTO「補貼暨平衡措施協定」（ASCM）之規範尚未達共識，因此將第二階段實施期程，5度延後，所稱自103年1月1日起實施係現行法規之規範。

漁業署指出，我國91年成為WTO會員國，漁船用柴油補貼屬直接生產性補貼，將受「補貼暨平衡措施協定」（ASCM）之規範，在97年5月28日以前，係採定額補貼，補貼金額以第一階段各實施起始日油價14％核算。以甲種漁船油為例，最高補貼金額每公秉2,533元，最低補貼金額為每公秉1,067元，經換算後，實際補貼比例曾降至僅9.2％。馬總統上任後，立即自97年5月28日起，將漁船用油補貼方式，採以浮動油價實質補貼14％，最高補貼金額達每公秉3,681元，較97年以前補貼比例增加四成五，對漁民照顧有增無減。

漁業署進一步說明，馬總統上任後，除漁船用柴油採以浮動油價實質補貼14％外，對於以往未實施補貼的漁船筏用汽油，自98年起納為漁船用油優惠補貼品項，讓所有漁船主，都能享有優惠用油補貼。漁船用汽油補貼實施以來，迄至99年度止，受惠船數10,075艘，補貼金額達1.6億元。

漁業署最後強調，在WTO規範未達共識前，將持續維持依油價浮動補貼14％並適時修正法規。

「龍年好魚慶團圓」暨記者招待會示範食譜

Tue, 10 Jan 2012 20:29:21 +1600

2012/1/6 「龍門好魚慶團圓」記者招待會
蔣耀堂老師示範料理食譜：

醬燒富貴石斑

主食材：石斑魚(青班)(1Kg)
副食材：枸杞少許/ 栗子 10粒(炸好)/ 香菇 10朵/ 青豆 50g/ 蒜子 10
粒(炸好)
調味料：醬油　4大匙/ 番茄醬 1大匙/　糖　1小匙/ 水　300g
做法： 1. 石斑魚用約250度C的油溫炸熟
2. 將副食材炒香加入調味料，燜煮炸好的石斑魚
3. 煮滾後開小火，煮約7分鐘
4. 將魚盛盤，剩餘湯汁用大火收至濃稠狀，淋在魚上即可

暨逛逛漁樂圈-「龍年好魚慶團圓」食譜(2012/01/03)

吉祥連上12道　來年好運不間斷!

五世其昌吃金鲳 煙燻金錩

頭好壯壯大頭鰱 砂鍋大頭鰱

老少咸宜虱目魚 滬式燻魚

鴻運齊到吃虹魚(赤鰭笛鯛) 乾煎紅魚佐豌豆泥

年年盛產吃石斑 廣式清蒸石斑

景氣活絡吃白蝦 油爆白刺蝦

命好免驚台灣鯛 金沙台灣鯛

鱸火純青七星鱸 蒜子北菇燒七星

今年獎金紅尼羅 米醬燒尼羅

五穀豐收吃午仔 和風烤午仔魚

耳聰目明金目鱸 京都魚塊

吉星高照加州鱸 西瓜棉燒加州爐

◎砂鍋大頭鰱

主食材：大鰱魚(1.5Kg)
副食材：白菜一顆(切塊狀)/ 蛤蠣 300g/ 肉丸子 10粒/ 蒜苗 2枝/ 扇貝 4個
調味料：醬油 4大匙/ 沙茶醬 1大匙/ 白胡椒粉少許/ 黑豆瓣醬 1.5大匙/ 水約砂鍋一半
做法：1. 鰱魚頭放入250度的油鍋中炸乾
2. 魚身剁成小塊狀，炸乾，留下魚尾
3. 將黑豆瓣醬炒香，加入大白菜燜煮約2分鐘
4. 取一適當的砂鍋，加入副食材與調味料，煮開即可
5. 可添加一般常見的火鍋料
6. 砂鍋裡隨性加入其他水產海鮮如蝦、蛤蠣...皆很入味; 至於調味方式豆瓣醬、沙茶、
味增或辣椒鍋...歡喜就好！

料理小訣竅：˙油炸的作用- 鰱魚是淡水魚。油炸酥透不但可以去腥味和土味，還可以成功的把
魚體定型，再用火鍋把魚的鮮味提出來，漂亮的魚都不走樣！

◎廣式清蒸石斑

主食材：石斑魚(600g)
副食材：蔥　3根/ 薑　一小塊/ 紅辣椒　2根（以上切絲）/ 香菜　50g切段
調味料：水 100g/ 米酒　1大匙/ 蠔油　2大匙/ 糖　少許/ 魚露　1小匙（以上作魚汁）/ 香油　2大匙
做法：1. 石斑過沸水，輕燙去除血水
2. 燙過的石斑置於魚盤中，加入少
許米酒，入蒸籠蒸約13分
3. 魚汁燒熱備用
4. 石斑蒸熟後，將盤中的水瀝出不要，倒入熱的魚汁，魚身上放副食材

5. 將香油燒熱，淋上即可。

˙主廚談清蒸：(x) 一般人習慣生魚生水放下去蒸，錯！這樣蒸到好魚也老了。
(O) 請先把水煮開，看到冒蒸氣了魚再下去蒸。通常1公斤大小的魚大火蒸
12~14分鐘就可以了。

◎米醬燒尼羅

主食材：紅尼羅全魚一條(600g)
副食材：蔥段　6枝/ 薑末　少許/ 米豆醬　1.5大匙
調味料：糖　一小匙/ 白胡椒粉　少許/ 米酒　1小匙/ 醬油膏　1.5大匙/ 水　250g
做法：1. 將全魚過油定型（約250度）
2. 將副食材炒香，加入調味料燜煮，約5~7
分鐘
3. 湯汁開大火收乾至濃稠狀，以增加香氣即可盛盤。
˙料理小訣竅：看到紅尼羅魚的魚鰭漂亮的站起來嗎? 那是因為魚很新鮮，肌肉有彈性，下油鍋一收縮就會活潑的站起來。但煎的魚因為受制於鍋子就不會了。

◎西瓜棉燒加州爐

主食材：加州鱸(600g)
副食材：西瓜棉(50g) (西瓜棉也可用酸菜心代替)/ 蒜末　5粒剁碎/ 蔥花　約2枝蔥
調味料：鹽　少許/ 米酒　1大匙/ 白醋　一小匙/　香油　1大匙/ 水　200g
做法：1. 加州鱸油煎約七分熟（保持魚體美觀）
2. 蒜末炒香加入西瓜棉、米酒、鹽、醋、水同煮約10分鐘，連同剩餘湯汁盛盤
3. 將蔥花置於魚上，燒熱香油淋在蔥花上即可
4. 烤箱上火約200度，下火150度烤約10分鐘，即可盛盤。
料理小訣竅：酸味會將魚的鮮味提升，又可去除腥味，烹煮時也可加少許的檸檬汁。

◎蒜子北菇燒七星

主食材：七星鱸魚(600g)
副食材：蒜子　8粒/ 北菇　8朵/ 薑片　10片/ 青蔥　1枝（切小段）
調味料：醬油　3大匙/ 米酒　1大匙/ 糖 1小匙/白胡椒粉　少許/　水　300g/ 番茄醬　1小匙
做法：1. 七星鱸殺清入油鍋，煎至兩面金黃，再將蒜子炸至上色，撈出備用
2. 副食材入鍋炒香後放入七星鱸與蒜子，加入調味料，用小火煮約10分鐘
3. 將主副食材盛於盤中，剩餘湯汁用大火收乾至黏稠狀，淋在七星鱸即可
料理小訣竅：˙紅燒類的作法，一定要用熱油將魚體定型，燜煮時魚體才會保持完整。
˙挑選七星鱸，以1~1.5公斤的魚最符合一般家庭用，由於這種體型的鱸魚好養、
用量廣，因此養殖業者才能養殖成本，直接加惠消費者！

◎和風烤午仔魚

主食材：午仔魚(450g)
副食材：胡椒鹽或七味唐辛子
調味料：鹽
做法：1. 午仔魚畫上十字刀，用廚房乾紙巾吸收魚體的水分
2. 將魚鰭沾上食鹽（阻絕熱源）
3. 家用小烤箱，預熱3分鐘
4. 烤箱上火250度，下火180度魚體兩面各烤3~5分
鐘
5. 可搭檸檬椒鹽或七味唐辛子粉。
料理小訣竅：烤魚時先用較低的溫度烤熟，後用高溫烤上顏色。

˙主廚談煎&炸：去除水分是一定要的程序！偷懶的話，魚不會酥脆好吃喔！

◎乾煎紅魚佐豌豆泥

主食材：紅魚（赤鰭笛鯛）全魚一斤約600g ，用米酒、白胡椒粉浸泡約10分鐘
副食材：冷凍青豆仁　250g/ 鮮奶油　100g
調味料：雞粉　一小匙/ 水150c.c.
做法：1. 取豌豆仁用果汁機打成泥狀
2. 取一白鐵鍋，加入鮮奶油、豌豆泥、雞粉、水，開小火同煮至滾
3. 紅魚擦乾，拍上乾的太白粉，煎至兩面金黃
4. 先將豌豆泥盛於盤中，再放上煎好的紅魚即可
5. 可附上刀叉，西式吃法
料理小訣竅：˙乾煎的魚一定要上一層乾粉，煎好後才會有酥脆的口感。但記得太白粉不要太多，
因為粉太多煎不漂亮，也會影響魚的風味。
˙裝飾年節用大菜，可選用色彩鮮豔溫暖的水果蔬菜，小番茄、蘋果、梨子、櫻桃...
等都可以為餐桌增色！
˙赤鰭笛鯛的顏色一樣有年節的喜氣，喜慶時在餐
桌上可以成為視覺重心。加上豌
豆泥在顏色上會有紅綠對比的視覺美感。
˙豌豆加上鮮奶油可以提升濃郁而豐富的味覺層
次。如果沒有豌豆，用毛豆也可，但記得毛豆
仁要先去膜，才不會有「土青味」。

◎金沙台灣鯛

主食材：台灣鯛塊(450g)
副食材：鹹蛋黃碎　5粒/ 美乃滋　1包/ 蛋黃 2粒
調味料：鹽　少許
炸粉：乾太白粉　50g/ 卡士達粉　30g　（以上兩項混合）
做法：1. 鯛塊拌入適量的鹽調味，與蛋黃拌勻後備用
2. 將拌勻的鯛塊，沾上炸粉
3. 起油鍋，油溫約180度，將魚塊炸熟撈起備用
4. 炒鍋內將約10c.c.的沙拉油燒熱，加入鹹蛋黃碎炒至發泡，再加入炸好的魚塊與美奶
滋拌勻即可。
料理小訣竅：˙炸魚塊時於本身的水分一定要吸乾，才能拌入蛋黃以增加黏性。
˙太白粉的作用在「酥化」。適量的使用它能把魚肉的水分鎖在魚肉內，造成外酥
內嫩的口感，只要油的熱度夠，外皮就會酥脆爽口！

◎油爆白刺蝦

主食材：白刺蝦(600g)
副食材：青蔥　1枝/ 薑　6片/ 蒜　3粒
調味料：糖 5g/　鹽　2大匙/ 醬油　2大匙/ 白胡椒粉　少許/　水　120g/ 番茄醬　1大匙

做法：1. 起油鍋，將油燒熱至200度後，把火關掉（比較安全）倒入白刺蝦瞬間撈起，再將油燒至250度，再炸一次，撈起備用
2. 將副食材炒香後，加入調味料，拌炒至湯汁收乾即可
料理小訣竅：1. 炸蝦時要去除蝦眼與尖刺，因為蝦眼內有水分，會產生油爆，去除尖刺會比較好入口
2. 甲殼類的油炸方式，用高溫的油快速的炸兩遍，可保持肉質的彈性與殼的酥化。

˙主廚談油炸：大鍋放五分油，開大火。看到油鍋微微冒煙就關掉大火以策安全，放入已經擦
乾水分的魚。大約炸6分鐘(或魚體成金黃色)，油爆停止後就可以漂亮定型。
要炸到熟必須再開火，以中火炸即可，記得起鍋前一定要開大火「逼油」，這
是一種去油的程序，可以讓料理更健康爽口！

◎滬式燻魚

主食材：虱目魚切塊泡白醋水(其功用為軟化魚刺)（600g）
副食材：青蔥　3枝/ 桂皮　2片約20g/ 八角　3粒
調味料：醬油　100g/ 糖　100g/ 番茄醬　1大匙/ 白醋　1大匙/ 水　350g
做法：1. 泡好的虱目魚塊用小火炸至酥化，撈出備用(目的是把魚刺碳化)，再將青蔥炸上色（要有蔥的焦香味）
2. 將主、副食材與調味料同入鍋中熬煮約10分鐘
3. 瀝出湯汁，副食材不要，留下魚塊
4. 將魚塊盛盤，湯汁開大火收縮成醬淋於魚塊上即可。
料理小訣竅：魚刺多的魚種，可用低溫油炸的方式，使其魚刺達成鈣化。

◎煙燻金錩

主食材：金錩泡入蔥薑汁3小時（蔥薑打汁加入米酒、白胡椒水）(　g)
副食材：煙燻料- 白米1: 茶葉1: 糖1：麵粉1
做法：1. 取一炒鍋，倒入沙拉油，約七分滿，開火加熱至油溫約160度
2. 將醃好的金錩泡入油中十分鐘熟成，要反覆做兩次魚才會熟
3. 再取一乾鍋，底部鋪一張錫箔紙，放上煙燻料，架一張鐵網放上金錩蓋上鍋蓋
4. 開小火使煙燻料發煙，約燻3~5分鐘，即可盛盤。
料理小訣竅：煙燻的作法，一定要在魚身上畫刀，或切塊狀，可減少煙燻的時間，並保持肉質的彈性。

◎京都魚塊

主食材：金目鱸魚一隻(約600g)
副食材：酥炸粉
調味料：京都醬 - 番茄醬　3大匙/ 白醋　3大匙/ 糖　3大匙/　辣椒油　1大匙/ 話梅　3粒/ 檸檬汁 1小匙/ 鹽　少許
做法：1. 取魚塊灑上少許的鹽，靜置約10分鐘，使其入味
2. 將酥炸粉調上少許的水，做成麵糊後裹上魚塊
3. 京都汁煮滾，調上些許太白粉水
4. 起油鍋，油溫約180度放入魚塊炸約5分鐘，取出盛盤，淋上京都汁即可
5. 家庭風味喜歡蕃茄醬或甜辣醬皆可。
料理小訣竅：˙1. 京都汁一次可多作一點，放涼後存入冰箱，可保存約半年時間。記得罐子要
擦乾。
˙2. 麵糊內可加一大匙的沙拉油，可增加麵衣的脆度。

˙主廚談調味：魚買回來記得要去腥。先放點鹽入味，再用太白粉、酒、辣椒醃三分鐘以上就
可以有效提味去腥。

˙主廚談烤：烤魚要分兩階段。記得烤箱要預熱。先用中溫把魚烤熟，再用大火為魚上色，烤
出美麗的金黃色，就完成啦！

龍年禮盒熱賣中

Sun, 08 Jan 2012 16:08:39 +1600

龍年我們今年的水產精品海龍王禮盒超熱賣希望大家龍年吃龍膽,乎哩身體勇,家庭幸福又美滿,還有三隻小魚禮盒也很夯喔~有興趣請電洽林邊區漁會08-8751130 08-8751601-22 傳真：08-8750630 會有帥哥專人為您服務喔~

林邊火車新站通車1/10

Sun, 08 Jan 2012 15:57:40 +1600

下周二1/10大家相糾來去林邊火車新站通車典禮,上午10:30有免費石斑魚湯,水餃,炒米粉,草仔粿,虱目魚丸,飯湯,蓮霧吃免驚的喔~

近來石斑魚輸出未減，活魚運搬船正常出航，價格維持在每台斤240元高價位，無所謂崩盤情事

Tue, 08 Nov 2011 03:26:55 +1600

針對今（7）日自由時報刊載「中國訂單遽減，石斑魚養殖戶陷困」乙文，農委會漁業署強調，經了解，近來台灣石斑魚出貨量並未遽減，更未聽聞石斑魚養殖戶陷困情事。該署說明，中國大陸因氣候因素，養殖石斑魚無法越冬而清池，每年在9月及10月大量出貨，造成我國在這段期間的出貨略有調整，此為產業界之常態，且並未造成我國石斑魚內外銷價格大幅變動。政府已全面考量產業競爭優勢，透過活魚運搬船及產值倍增計畫全球布局，並持續掌握大陸發展情形，給予產業輔導。

9至10月為石斑魚國內外市場調節期，活魚運搬船正常出航，並無價格崩盤情形

漁業署表示，依FAO統計，中國大陸為石斑魚養殖的最大生產國及消費國，往年因無法越冬養殖，故每年9月至10月間為其出貨高峰期，其品質及價格均較低。近兩週，台灣仍維持平均約150公噸/週之出貨量，另10月份逢國內婚宴旺季，故該期間為產業界調配國內外供需期間，屬產銷常態，目前石斑魚池邊交易價平均為230~240元/台斤，無價格崩盤情事。且據漁業署監測瞭解，全國現有20艘活魚運搬船，現仍維持9航次/每週之正常航行，以近兩週屏東縣之活魚運搬船為例，如海發26號、海吉利號、神州號、暢洋號等總計航行8航次（香港2航次、大陸6航次）。

香港及中國大陸偏好規格不同，業者針對需求進行養殖規格調配

另針對部分業者指出養殖石斑超過出貨標準，漁業署說明，台灣因為地理優勢，香港及中國大陸均為主要之外銷市場，香港偏好較大約1000g/尾的石斑魚，而大陸的需求普遍在500~600g/尾。因應近來以中國大陸外銷市場需求，業界以養殖500~600g/尾之規格為大宗，惟魚貨規格仍視市場需求進行調配，並無外銷去化不順之情事。
政府持續投入產業輔導，以布局全球

漁業署強調，今年至10月份以來，石斑魚之外銷統計量已達7,167.1公噸，較去（99）年同期之6,124公噸增加17％。政府已全面考量產業競爭優勢，透過活魚運搬船及產值倍增計畫全球布局，並持續掌握大陸發展情形。

2011石斑魚文化節系列活動開跑囉

Tue, 01 Nov 2011 22:39:15 +1600

　　臺灣養殖石斑魚已有超過30年歷史，養殖技術享譽國際，特別在種魚及魚苗的培育技術，均居世界領先地位，品質深受國外市場肯定，使臺灣具有「石斑魚養殖王國」美譽。為推廣石斑魚產業及慶祝建國百年，行政院農業委員會漁業署精心規劃「2011石斑魚文化節系列活動」，訂於8月1日正式開跑，歡迎國人踴躍參與。

臺灣石斑享譽國際市場

　　漁業署表示，臺灣石斑魚養殖具有地理緯度、氣候適合、掌握繁養殖技術、鄰近主要消費市場等優勢，相當適合發展石斑魚產業。依據FAO統計資料顯示，2009年世界養殖石斑魚產量7.5萬公噸，產值3.1億美元，其中臺灣產量1.3萬公噸（約占全球總產量之17%），產值1.04億美元（占全球總產值之33%），產值居世界第一，產量第二，顯現臺灣養殖的石斑魚品質較其他生產國家好，售出價格較高，讓臺灣石斑魚養殖產業佔國際重要地位。

石斑魚文化節系列活動內容豐富　精彩可期

　　漁業署進一步表示，石斑魚在臺灣養殖漁業的歷史不算最長，卻是臺灣最重要的養殖魚種之一，今年適逢建國百年，為確立臺灣石斑魚產業的世界地位，該署精心策劃舉辦2011「石斑魚文化節系列活動」，活動期間自8月延續至11月，是國內第一次規劃整合產業需求面、學術面、美食面、藝文面及知識面等不同層面，深入呈現一種產業的文化內涵，有別於以往僅以最直接的美味料理，來向民眾推廣介紹，這一次，該署希望在為期4個月的時間裡，能讓民眾寓教於樂，實際參與體驗石斑魚迷人的風采，探索石斑魚奧妙的一生。

　　漁業署說明，在一系列活動中，首先登場的是8月2日於臺北國賓飯店辦理的「臺灣美食展-鱠鮮養生料理展發表會」，會中將由知名飯店發表新研發的20道石斑魚養生創意料理，向國人推廣多吃石斑魚對身體的好處。再來，8月18-21日將於台北世貿一館所舉辦的「2011臺灣美食展」中，規劃設置「臺灣石斑館」，除推出「鱠鮮養生料理展」及結合米食的相關料理外，並協調臺北圓山大飯店等20家知名餐飲業者提供價值500元的餐券送給現場來賓，希望藉由與國際級飯店合作的方式，推廣石斑魚料理，也讓臺灣的石斑魚料理登上國際美食的舞臺；同時，在8月18日當天，該署也在世貿一館2樓舉辦「臺灣石斑魚養殖產業發展政策研討會」，邀請產、官、學界共同針對石斑魚產業發展現況及面臨問題，研議因應對策，以作為政府施政參考，維持產業的競爭力。另外，為促進國際學術交流，行政院農業委員會水產試驗所規劃於11月8-11日在屏東科技大學舉辦「2011石斑魚養殖國際研討會」，廣邀國外學者來臺討論石斑魚養殖技術問題，除瞭解各國產業發展現況外，並期吸取各國的研究經驗，開發最適合臺灣的養殖及管理技術。最後，該署將於11月12-13日在石斑魚的養殖重鎮之一－屏東縣枋寮鄉舉辦「藝饗石斑嘉年華」，顧名思義，本活動將結合藝文及美食，舉辦一場石斑魚的嘉年華會，讓民眾在為期2天的時間裡，可以參觀石斑魚的產業展、攝影展、趣味知識展及裝置藝術展，又可品嚐石斑魚的美味料理，既富有藝文氣息，也具有教育意義，更能滿足民眾享受美食的樂趣，完美地為本年度的石斑魚文化節劃上句號。

　　漁業署最後表示，2011年「石斑魚文化節系列活動」將以不同型態的活動，向國內、外人士推廣介紹臺灣的石斑魚產業，內容相當精彩豐富，歡迎國人踴躍參加，共襄盛舉，一齊以行動來支持臺灣石斑魚產業的發展，並共同分享屬於臺灣的驕傲。

活動官網：http://eyearrow.com/w_link/2011grouper/index.html

2011歡喜在林邊蓮霧.光電.海產粥

Wed, 23 Feb 2011 07:41:26 +1600

2/27.28在屏東縣林邊鄉河濱公園舉行，2011歡喜在林邊、蓮霧、光電、海產粥，每天有社區媽媽料理將近數千碗好吃的20元海產粥,供大家品嚐。
2/28上午還有國宴主廚阿基師現場示範林邊、佳冬在地養殖優質龍膽石斑魚料理以及養殖漁業產銷第一班漁民提供龍膽石斑魚.石斑魚,午仔魚,蝶魚....等多種新鮮養殖魚貨，一元競標大拍賣，當天並由林邊區漁會及南璋股份有限公司提供200份阿基師獨家食譜料理龍膽石斑魚供大家免費品嚐，於當日上午11點整在林邊區漁會攤位發放號碼牌,發完為止,歡迎大家踴躍參加。

家裡吃得到! 龍膽石斑進超市

Fri, 11 Feb 2011 02:50:55 +1600

家裡吃得到! 龍膽石斑進超市

更新日期:2011/02/10 20:01

屏東縣的龍膽石斑在過年期間很受歡迎，不過，龍膽石斑一隻都要5、60斤以上，體型太大，一般家庭不易購買，多半只能到餐廳才吃得到，現在在林邊漁區會的輔導之下，將魚切塊，真空包裝，以後民眾在生鮮超市就能買得到。

一隻隻重達5、60的龍膽石斑，近幾年來，成為餐廳的高檔菜色，但想一嚐龍膽石斑的美味，以往只能在餐廳才能吃到，但現在你也可以自己在家料理，因為牠不用再一隻一隻買，也能像買鮪魚一樣，只選擇某一個部份，輕鬆帶回家。

把龍膽石斑切塊，真空包裝販售，林邊區漁會的好點子，讓龍膽石斑走進一般家庭，也為養殖業者開拓出更多的客源，才上市就創下百萬元的營業額，成為年節很夯的伴手禮。

屏東林邊的龍膽石斑，前年的八八風災全軍覆沒，業者重新飼養，等了一年多總算等到魚長大，又遇上一斤260塊的好價錢，現在還能打進生鮮超市，低迷已久的心情總算撥雲見日。(民視新聞洪明生屏東報導)

「優質水產‧金鑽一生」水產精品名單公佈

Wed, 05 Jan 2011 02:15:11 +1600

「優質水產‧金鑽一生」水產精品名單公佈

今年年節送禮特別有海洋的味道，你可能收到的最新鮮的鮪魚生魚片，或是抗老化的膠原蛋白，還有各種優質的高檔水產品禮盒，送者大方，受者實惠。

行政院農委會漁業署為推廣驗證通過之台灣高品質、高附加價值、具時尚感之水產品，今年特別辦理「水產精品」評選作業，從商品的品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等進行評比，最後評選出22項水產精品，將授與使用漁業署「『海宴』－優質水產‧金鑽一生」證明標章（如附圖），民眾在逢年過節或是公司行號的尾牙贈品的挑選上，能有另外一種不同於以往的高品質商品新選擇。

水產精品標章選購有依據
漁業署表示，「『海宴』－優質水產‧金鑽一生」證明標章，業經向經濟部智慧財產局註冊通過，註冊號碼01445593號。該標章受商標法保護，入選「水產精品」生產廠商，每年需與漁業署簽訂標章使用契約書後，方得於獲選「水產精品」之產品上使用，其他產品或廠商不得使用或模仿此標章，民眾只要認明標章選購即可。

水產精品-品質安全有保證
漁業署表示，「水產精品」必須是國產水產品為主原料且需通過CAS、HACCP、GMP、TAP等其中一項驗證為基本條件，經嚴格評選出來的頂級水產品，衛生安全有保障。本次計有127項水產品符合條件參加評選，經漁業署邀集產、官、學者專家組成評選小組二階段評選，同時納入民眾網路票選結果，最後嚴選出22項水產精品，評選過程可說是非常的嚴格，能獲得水產精品入選，是水產品中的優質上選產品。

突破傳統，驚豔行銷
獲獎的22項水產精品分為超低溫、冷凍、冷藏、乾製及罐製五大類，包括有高品質的超低溫生魚片、精緻加工的蒲燒鰻、傳統美食烏魚子、魚鬆、牡蠣、肉質口感佳的龍膽石斑魚、知名的保健水產品蜆精以及近年發展迅速吃的保養品水產膠原蛋白等，其中不乏國人創新技術與巧思之作。例如超低溫黑鮪魚生魚片，以零下 50度瞬間急凍之超低溫技術，將鮪魚之新鮮原味維持於捕獲時的最佳狀態，且一年四季皆可供應，不需要到東港參加鮪魚季，即可享用上選美味。另外還有蜆精、膠原蛋白等產品萃取漁產菁華，提供忙碌的現代人方便的養身選擇，都是時尚又實惠的上等伴手禮。

水產精品-送禮體面有創意
登門拜訪當然不能兩手空空，水產精品尚好禮，漁業署針對「水產精品」舉辦網路票選活動，選出「最佳伴手禮」-利豐超低溫冷凍黑鮪魚生魚片；「最有禮數的水產禮品」-屏榮蒲燒鰻魚禮盒；「最佳包裝的水產禮品」-佳辰冷凍蒲燒鰻；「最適合送給情人的水產禮品」－天和珍美鱺膠原蛋白；「最具節能減碳的水產禮品」－天和珍美鱺膠原蛋白，提供民眾送禮新選擇。

漁業署於12月28日下午在台北晶華酒店3樓宴會廳舉辦頒獎典禮，此外，也將從明年起辦理「水產精品」系列行銷推廣活動，於元月15-30日在台北 101、天母高島屋、板橋遠百、台中中友4家百貨之Jasons超市舉辦為期兩週的展售會，向消費者推介台灣精緻、優質的水產精品，提供年節送禮的最佳選擇。

「水產精品」名單
產品類型廠商名稱參選商品
冷凍金車生物科技股份有限公司白蝦
佳辰實業股份有限公司冷凍蒲燒鰻
屏榮實業股份有限公司蒲燒鰻魚禮盒
天和生物股份有限公司珍鱺全魚禮盒
鑫溶實業股份有限公司冷凍(藏)烏魚子
高雄縣梓官區漁會冷凍薄鹽土魠魚片
林邊區漁會龍膽石斑魚
林邊區漁會石斑魚
溪和食品有限公司小卷
冷藏高雄縣梓官區漁會冷藏野生烏魚子
湧升海洋股份有限公司 (藍色系)湧升蠔禮盒
湧升海洋股份有限公司 (綠色系)湧升蚵、湧升大文蛤、生態蝦(白蝦)、淺坪海水虱目魚肚
高雄縣林園區漁會台園膠原蛋白凍
超低溫利豐超低溫水產股份有限公司超低溫冷凍黑鮪魚生魚片
瑩一食品工業股份有限公司潮鯛生魚片
乾製大家優藻生物科技股份有限公司藍波健康錠
匯永實業股份有限公司銀養魚鬆禮盒
味一食品有限公司旗魚鬆
罐製立川農場股份有限公司綠川黃金蜆精
台灣糖業股份有限公司
生物科技事業部台糖蜆精
高雄縣林園區漁會黃金蝦XO醬禮盒-鱸魚鬆組
天和生物股份有限公司天和珍美鱺膠原蛋白